Egészséges Táplálkozás Budapesten

A dietetikus védett szakma, aki beteg embereknek is tanácsadhat. A 'táplálkozási szakértő' címet gyakorlatilag bárki használhatja akár egy hetes kurzus után is. A dietetikus képzettség éveket vesz igénybe és hivatalosan szabályozott.

Egyáltalán nem. A súly csak egy szám, semmi köze nincs az egészséghez. Sokkal fontosabb a testösszetétel, az izomtömeg és a zsírtömeg aránya.

Aki 11-kor fekszik le aloudni, nyugodtan vacsorázhat 8 órakkor is. Ez a szabály onnan ered, hogy valaki korán akart aludni menni. A lényeg, hogy ne közvetlenül lefekvés előtt együnk, de 6 óra után bőven lehet teljes értékű vacsorát enni.

Ha egészséges az ember, akkor lehet nyugodtan. A kávé egészséges, tele van polifenolokkal és egészségvédő növényi hatóanyagokkal, hasonlóan az étcsokoládéhoz. A pörkölés sem teszi károssá.

A teljes kiörlésű liszt egyértelműen jobb. Nem csak telítetlen zsírokat, hanem rengeteg vitamint és ásványi anyagot is nagyobb mennyiségben tartalmaz. Az antitápanyag-tartalom főzés/sütés hatására eliminálódik.

A WHO jelenleg maximum 1 dl bort javasol férfiaknak és nőknek egyaránt, de általánosságban az alkohol nem ajánlott. Ha valaki minőségi bort fogyaszt mértékkel, társaságban, és nincs egészségügyi problémája, az egyéni szinten megengedhető.

Nagy átlagban nem kell. Sokkal fontosabb érezni a testünk jelzéseit - éhes vagyok-e, jóllakott vagyok-e. A kalóriaszámolás helyett inkább figyeljünk a változatos táplálkozásra és az étkezési szokásainkra.

Nincs univerzális szabály. Lehet egészségesen étkezni napi 2-3 alkalommal is és napi 5-6 alkalommal is. A lényeg a tápanyagbevitel és hogy a saját életritmusunkhoz igazodjon az étkezés.

Az E-számok európában engedélyezett adalékanyagokat jelölnek. Még a C-vitaminnak is van E-száma. Elsősorban nyersanyagokat érdemes vásárolni, de az E-számoktól nem kell félni. A cékla színezéknek is van E-száma.

A ketchup elsősorban paradicsomból áll, tehát zöldségfogyasztásnak számít. A majonéz kalóriabomba - kis helyen rengeteg energia. Mindkettőt lehet fogyasztani, de a majonézt érzékkel, ne minden ételhez.

Nem, hús nélkül is lehet tökéletesen egészségesen étkezni minden életkorban. De attól, hogy húsra nincs szükség, húsevéssel is lehet ugyanolyan egészséges életet élni. A magyar kultúrában első lépés lenne megtanulni normálisan húst enni.

A szervezet valóban jelez, de nem mindegy, hogy az érzelmi központ, az emlékek vagy tényleg tápanyaghiány miatt. Vannak csodálatos példák - például májhiány esetén májat kívánni. De sokszor az érzelmeket étellel próbáljuk kezelni.

Általában nem, de ha valaki csak egy-két fajta zöldséget eszik (pl. spenót, rukkola) és van bélproblémája, akkor az oxálsav miatt lehet gond. A kulcs itt is a változatosság - minél többféle zöldséget és gyümölcsöt együnk.

A változatosság a kulcs. Egyen teljes értékű gabonákat, minden nap hüvelyeseket, natur olajos magvakat, annyi zöldséget-gyümölcsöt amennyi jól esik, telítetlen zsírokat használjon, minél kevesebb cukor és feldolgozott étel.